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315“土坑酸菜”上榜 —太瑋食品添加劑檢測方案
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方案簡介

315“土坑酸菜”上榜 —太瑋食品添加劑檢測方案


    315消費者日,曝(pu)光(guang)黑心酸(suan)菜,生產(chan)過程中為了讓(rang)“黑心酸(suan)菜”變得有食(shi)欲,添(tian)加(jia)超量(liang)(liang)的(de)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)。合理的(de)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji),可(ke)以延長食(shi)品(pin)的(de)保質期(qi),保持(chi)食(shi)品(pin)風味,食(shi)用過量(liang)(liang)的(de)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)則(ze)會對(dui)人體產(chan)生危害(hai)。


《2022年3·15晚會》


財經(jing)頻道視頻截圖


    食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)生產(chan)法規定:食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)者(zhe)采購(gou)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原料、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)關產(chan)品(pin)(pin)(pin),應當查驗供貨者(zhe)的許可證(zheng)和(he)產(chan)品(pin)(pin)(pin)合格(ge)證(zheng)明(ming)(ming);對(dui)無法提供合格(ge)證(zheng)明(ming)(ming)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原料,應當按照食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)標準進行檢(jian)驗;不得采購(gou)或者(zhe)使用不符合食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)標準的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原料、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)關產(chan)品(pin)(pin)(pin)。

財經頻道視頻截圖


    食品(pin)安(an)全(quan)關(guan)乎人(ren)民(min)健康的重大基本民(min)生問題,一絲(si)一毫也不能馬虎。太(tai)瑋科技愿(yuan)意為推動(dong)食品(pin)安全健康發展獻出一份力量。

黑心酸(suan)菜生(sheng)產使用護(hu)色劑焦亞硫(liu)酸(suan)鈉、二氧化硫(liu),防腐劑脫(tuo)氫乙酸(suan)


焦亞(ya)硫酸鈉檢測

    焦亞硫酸鈉檢測的(de)難(nan)點(dian):焦(jiao)亞硫酸鈉容易分(fen)解,不代表沒有檢測方法


    本方法采用(yong)離子色(se)(se)譜法,AS11-HC 色(se)(se)譜柱(zhu),氫氧根體(ti)系,等度淋洗可在(zai)30min 內(nei)完成SO3及(ji)(ji)SO4 的分(fen)離與檢測(ce)(ce)。待(dai)測(ce)(ce)樣品亞(ya)硫(liu)(liu)酸(suan),亞(ya)硫(liu)(liu)酸(suan)氫根及(ji)(ji)焦亞(ya)硫(liu)(liu)酸(suan)鹽(yan)在(zai)堿(jian)性條件下均以SO3 形式存(cun)在(zai)。O3 及(ji)(ji)SO4 分(fen)離度為(wei)2.97,SO3 標(biao)準(zhun)曲(qu)線相關系數(shu)為(wei)0.999,SO3 檢出限為(wei)0.05ppm,加標(biao)回收率在(zai)90%以上,檢測(ce)(ce)結果準(zhun)確(que)可靠(kao),方法的適用(yong)性較強。


脫氫乙酸檢測

脫氫(qing)乙酸檢測的難點:糖精鈉干擾脫氫乙酸出峰,導致檢測數據不準確(que)。




二氧化硫(亞硫酸鹽)檢測

二(er)氧化硫(亞硫酸鹽)檢測的(de)難點:食品中亞硫酸鹽檢(jian)測(ce)的方法為離子色譜法,容易受到(dao)干(gan)擾,需要(yao)優化前處理方法和(he)分(fen)離條件(jian)。


    備注(zhu):在一(yi)定(ding)范圍內添(tian)加(jia)(jia)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)食品(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑是(shi)有國家標準(zhun)明文(wen)規定(ding)并且(qie)允許的(de),無需談虎色變。315曝光(guang)的(de)都是(shi)違規添(tian)加(jia)(jia),超量(liang)添(tian)加(jia)(jia)等不合理的(de)現象。

    食品安全(quan)一(yi)直是與我們生活(huo)密切(qie)相(xiang)關的話(hua)題,太瑋科技(ji)以服務科學發展為己任,以創(chuang)新推動檢(jian)驗(yan)檢(jian)測機構改革(ge)發展。——共(gong)同關注(zhu)食品安全(quan)發展,共(gong)享健康生活(huo)。


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